毛巾的組織工藝，毛巾表面起毛的部分為毛圈。毛巾組織由毛、地兩系統經紗與一系統緯紗組成，屬復雜組織。毛巾組織按形成一個毛圈的緯紗數不同，可分3緯與4緯兩種。毛經紗與緯紗組成的毛經紗組織一般為 □或□變化經重平組織，也有用平紋組織的。地經紗與緯紗組成的地經紗組織一般為□、□變化經重平組織或□經重平組織。毛經和地經紗的排列比依織物要求不同而異。毛經與地經比一般為 1:1，2:1，2:2或3:1等也有以1:1 與2:1交替排列的。
毛圈分布位置按毛巾織物的基本組織結構可分為單面、雙面和表里交換起毛圈三種。 簡單的 3緯雙面毛巾組織（圖13緯雙面毛巾組織及縱剖面圖）的毛、地經紗組織為□變化經重平，毛、地經紗排列為1:1。3緯單面毛巾組織有正面起毛圈和反面起毛圈兩種（圖23緯單面毛巾組織圖 a正面起毛圈 b反面起毛圈）。4緯雙面表里交換毛巾組織之一的毛經紗組織為□變化經重平，地經紗組織為□經重平,毛經與地經紗排列為 1:1,且正面與反面起毛圈的經紗相互交換（圖34緯雙面表里交換毛巾組織及縱剖面圖）。毛巾織物毛圈的形成，除采用毛巾組織外還必須輔以特殊的打緯方法并有適當的地經和毛經張力（見毛巾織機）。
表示毛圈高度的常用指標為毛倍比，是毛巾織物中起毛部位單位長度內毛經用紗長度與地經用紗長度的比值，通常為3～7倍。毛巾織物在設計中如采用適當的規格結構并施以特殊的后加工，可以獲得特定風格的產品，如螺旋型和割絨型等毛巾織物。螺旋型產品的毛圈高度約為4～4.5毫米;割絨型毛巾織物的毛圈高度約為3.3～ 4.3毫米。毛巾組織織物的保暖性和吸水性都很好,手感松軟，適用于面巾、浴巾、枕巾、地巾、被單、床毯、手帕、睡衣、沙發椅墊等。
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